第587回パティシエの技が介護を変える！デザートを通じて食の楽しみを！(Part2)

さかそ！100年ライフ！第587回更新しました！
第587回パティシエの技が介護を変える！デザートを通じて食の楽しみを！(Part2)
ゲスト：恩智 愛さん（株式会社ilocake 代表取締役）

聴き手：上野 禎実・久保 幸枝
（一般社団法人さかい介護連携促進協会）

こちら↓からお聴きください！

Part2です！
デザートを選び放題の、この世の中、高齢者になった途端に選択肢が全くなくなってしまうことに疑問を感じたパティシエの恩智さん、管理栄養士・岩本恵美先生の監修、言語聴覚士の意見を取り入れて、嚥下障害の方から健常者まで、どなたでも楽しめるデザート「メルシー・プディング」を開発されました！

ぎりぎりの柔らかさを保ったなめらかプリンで、食事量が少なくなった高齢者の方々にとって簡単にエネルギーを摂取でき、栄養面でも優れているとのこと！実際に試食しながら、お話を伺いました。
全2回でお届けします！

【お問い合わせ先】
株式会社ilocake
担当者：恩智（おんち）
メール：kailo.cake@gmail.com
ホームページ：https://kailocake.com/

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